隣の隣がラーメン屋の竹屋さんで、切磋琢磨している

ようですが、店内の綺麗さはこちらに軍配でしょうか。



店内には鏡があちこちに！お箸もちゃんとカバーがして

ありますね。塩ラーメンは、透明感のあるスープで、

ホタテのダシが後の方からじわりと感じられ、口当たりが

やわらかくて上品な味わいです。麺はストレートで中太で、

意外と歯ごたえのある食感で、スープに良く絡みます。



そして、チャーシューが肉厚でやわらか！味付けも薄味で

こんなに肉厚なのはなかなか無いなぁ。全体的に上品で

すっきりとしていて、あっさり完食できるラーメンです。



塩らぁ麺　６８０円

☆☆☆☆☆

住所：東京都東久留米市前沢2-11-13

立川のラーメンスクエアにある、麺や　優。食券を

買って入ろうとしたら、満員だったので数分待って

入店。後からお客さんが結構入って来て、なかなか

繁盛しているようです。頼んだのは特製塩らーめん。



平打ち麺にはコシがあり、プリプリとした食感が印象的で、

喉ごしが良くスープとの絡みがなかなか良いなぁ。



透明感のある塩味のスープは、まず鶏の味がしっかり

感じられ、後から魚介の風味がほんのりとしてきて、

後味すっきり。チャーシューは薄めの味付けですが、トロトロと

とろけるぐらいの柔らかさがあったなぁ。全体的に上品さが

あって、スイスイと完食できる一杯です。

☆☆☆☆☆

特製塩らーめん　９００円

住所：立川市柴崎町３−６−２９

吉祥寺「音麺酒家 楽々」＆立川「麺や 優」店主blog