塩ラーメンのスープは、アゴ以外に昆布や椎茸っぽい

風味がプラスされていて、アゴの味がちゃんと

するんですが、味が丸くなっていてまろやかです。



プリプリとした縮れ麺は、スープに良く絡みます。



チャーシューは油少なめながら、肉厚で柔らかい。

岩海苔は、ちょっぴり磯風味が溶け出してスープの

味が変わるかなぁ。塩ラーメンの、丼の端に柚子

コショウがちょっぴり付いてきますが、入れないでも

十分楽しめるスープで、シンプルでいて味わい深い

１杯でした！

☆☆☆☆☆

塩ラーメン（並）　７００円

住所：東京都あきる野市秋川１-２-６

立川アレアレアのラーメンスクエアに入っている麺行使　伊駄天。

塩らー麺のスープはいろいろな味が混ざっているようで、

コレだ！という特徴はないのですが、塩がしっかり感じられ、

魚系の味が他の材料より少し主張している感じです。



スープにくどさがなく、柔らかさを感じるので、ちょっと

しょっぱめですが、とっても飲みやすかったなぁ。



麺は細めで、スープに上手く絡み付いてつるつるとした

のど越しが心地よいです。チャーシューは薄めで

薄味すが、油がしっかり乗っていて柔らかいです。

全体的に量が少なめなので、あっさり完食できちゃいます！

塩らー麺　７５０円

☆☆☆☆☆

場所：立川市柴崎町３-６-２９